北京特色凉菜肉皮豆酱、蓑衣黄瓜、素什锦是到店不能错过的。价格公道，品质正 宗。清爽、下酒搭配炒肝。让一餐变得不那么油腻。在姚记不但能吃到老三样炒肝、包子、卤煮，还能吃到一系列的北京特色小吃。来一次姚记基本上也算尝遍了。 据说新开不久的北新桥簋街分店也保持和老店一样的品质，多了家分店人流量分散，老店减压不少。

卤煮是这里的一大特色，选料精良，每日小火慢熬，一口老汤，让食材入味。调料是 卤煮味道的关键、王致和的酱豆腐、六必居的豆豉、金狮的酱油醋，北京老品牌熬煮老味道。炸咯吱、炸灌肠，两个都不要错过。沾着醋汁和蒜汁，老北京气油然而 生。店里的点心也是面点师傅亲自制作，豌豆黄软糯到心坎。来北京你不去鼓楼体会不到胡同的弥久，来鼓楼你不拐弯尝尝炒肝，会遗憾一辈子。