杭州有家海鲜楼,连温州人都赞不绝口!

来源:未知 作者:姜子 发表于

标签: 海鲜楼

不知道大家发现没,在杭州吃的海鲜,大多数从宁波或舟山运来,很少有专做温州海鲜的。温州是海滨城市,“立夏大滥,黄鱼当饭”说的就是温州海鲜资源之丰富。

品爷对于温州海鲜的第一印象,最初来自身边的温州朋友,他们都有一个共同点,就是几乎不吃菜场的海鲜,按照他们的话来说:“这里的海鲜跟我们大温州的简直没法比,根本吃不来。”

爷会觉得温州人的舌头太“娇气”,可是仔细一想,你说那些从小靠海吃海,每天吃着鲜活海鲜的人,舌头还怎么愿意委曲求全的接受冰冻海鲜呢。

所以啊,这些从小生活在沿海地区的温州小伙伴,在杭州最想念的,应该就是来自家乡鲜活的海鲜味和独特的酱油醋风味。

正因如此,浙C海鲜楼的老板娘李姐,便将最正宗的温州海鲜带回了杭州,“浙C”顾名思义,就是专做地道温州海鲜的。

为讲究一个“鲜”字,所有的海鲜都是每天从温州南部的鳌江南麂岛直运而来,南麂岛地处亚热带,海洋环境优越,自然生态系统保护良好,便有了数不胜数的各类海鲜。

除了温州海鲜的直运,他们连厨师团队甚至是烧菜的调料也都是从温州而来,有了几十年的烧温州菜的经验,还原本味、认真做菜,早已是心中不变的初心。

鳌江直运,几十种海鲜任君选择

要吃的放心,首先得看的到新鲜的食材,浙C海鲜楼所有的海鲜食材都摆在明档区,干净整洁,一目了然,只需你一声令下,就可以坐等美味。

它家的海鲜品种真的非常多,还有一些连名字都叫不出来,这个岩丝肉,如果不是看牌子,爷以为还是一种迷你螺,一问才知道,原来是螺丝肉,而且还是纯手剥的!你敢说在杭州吃的到?爷可不信~

这看起来像迷你版的魔鬼鱼,竟然也出现在了海鲜区,看起来凶神恶煞的样子,背面一看,竟然感觉萌萌哒。

这么扁的鱼爷还是第一次见到,这个叫塔鳗的家伙,仿佛是圆滚滚的身体整个被压扁一样,或许叫扁扁鱼更容易记住它。

他家的带鱼足以让爷震惊,每条都有一米多长,又大又肥,拿在手里沉甸甸,和菜场的那些细小的带鱼比,这简直就是带鱼界的巨无霸。

又发现一个不知名生物叫沙蒜,是一种吞食泥沙的海葵,虽然其貌不扬,但据说味道极其鲜美。

除了生鲜区,一旁还有温州有名的鱼干和酱肉,除了少见的比目鱼干,还有一种名叫扒皮的鱼干,据说口感类似河豚,十分鲜美,不敢吃河豚的朋友不妨试试这个。

如果想一次尝到多种美味,可以点一盘他们家的鱼干拼盘或者海鲜拼盘,简直就是选择困难症的最佳选择。

再来看看海鲜池区,瞧瞧这只个头十足的大龙虾,两根须又细又长,只要你一碰它,它就举起钳子,拉开进攻的架势。

看到这个硕大的象拔蚌,爷情不自禁地幻想起了美味的刺身拼盘。

除了品种繁多的海鲜,这里的就餐环境也非常棒,二楼还有精致的包厢,不论是什么形式的聚餐,都可以选择此地,生猛海鲜,喝酒聊天,轻松自在。

还原本味,每一道菜都有大海的味道

看了那么多海鲜,都不如尝一尝味道来的实在,爷奉上来这必吃的几款温州菜,跟着爷点就对了!

酸菜钉螺

南麂岛的贝藻品种居各海域之冠,有温州人的地方就一定有钉螺,长得像螺丝钉的螺丝搭配酸菜爷还是第一次吃到,可这在温州确是家喻户晓,处理干净的钉螺,肉质Q弹,伴随着厨师自制的酸菜,无论是下酒还是下饭,都是当之无愧的必点菜!

鮸鱼饼

温州最有名的鮸鱼饼,虽说是哪里都能吃到,但胜就胜在这是厨师亲手制作的,新鲜鮸鱼肉挑刺刮成鱼茸,一定要捏至弹性十足,口感才够劲道。

江蟹筒骨煲

江蟹筒骨煲,爷还是第一次吃到这样的搭配,看着这霸气金灿灿的炖盅,爷有种在品尝御膳的感觉。

老板娘说这道菜的精华在于汤汁,爷迫不及待的盛了一碗,鲜到眉毛都要掉了,本来就很鲜的江蟹搭配筒骨,就是鲜上加鲜。

江蟹肉质肥美,筒骨硕大鲜嫩,一勺撩起,满满一锅都是料,这个价格能吃到这么鲜足的汤,简直就是赚到了!

温州炒粉干

在温州,无论是街头小摊还是星级酒店,炒粉干都是必点的招牌。



 

这么细的粉干在杭州可买不到,只有温州独有的粉干加工方法,加入佐料一起翻炒,才能使鲜味更加明显,是非常美味的一道主食。

螺拼盘

除了以上这些必点菜,还有很多其他的菜同样让人难忘,比如螺拼盘,香螺、花螺、辣螺三拼,紧结而柔嫩的螺蛳肉搭配自制的酱汁,一口一个,感觉可以悠哉的消磨一个晚上,好不痛快!

家烧石头蟹

漂洋过海的石头蟹,又大又鲜,一口咬进嘴里,满满一大口蟹肉,幸福到飞起~蟹钳大到放嘴里怎么都咬不开,坚硬如石头,怪不得有了这个名字。

但当你用尽全力敲开蟹钳时,那细腻起丝的蟹肉,流入口中的鲜味,总能给你最难忘的体验,之前的费力也就全然抛却脑后,只想着大快朵颐。

海鲜拼盘

海鲜拼盘,满满的一大份,有大虾、蛏子、黄鱼、龙利鱼、鱿鱼等等,感觉一盘就吃遍了各种类型的海鲜,选择纠结症必点。

肥厚的肉感,忍不住想再单点一盘葱油蛏子。

熏乳鸽

厨师自制的熏乳鸽,肉质细嫩,味道浓厚,和平时吃的烤乳鸽比起来味道更加独特。

清真目鱼蛋

目鱼蛋蒸豆腐,硕大的目鱼蛋切成一块快和豆腐一起烹饪,紧致的目鱼蛋搭配滑嫩的豆腐,感受舌尖的双重体验。

椒盐水龙鱼

椒盐水龙鱼,外酥里嫩的水龙鱼,一口一个根本停不下来。

红烧带鱼

对对对,就是那个一米多长带鱼巨无霸,又大又肥,咬在嘴里都是肉。

葱油海带

葱油海带,一片片硕大肥厚的海带,带着些许葱花香,口感清爽,回味无穷。

新鲜紫菜汤

新鲜紫菜汤,注意咯,是新鲜的紫菜做成的汤,那个鲜味儿可不是一般紫菜汤所能媲美的,简直甩了好几条街。

炒糯米饭

温州另一个有名的主食—糯米饭,嚼劲十足的米粒搭配酥脆的油条碎,不一会儿就吃了一大碗

爷好怕今天吃了这一桌的鲜滋味儿,日后吃什么都会想念这个味道。能在杭州邂逅这么一家地道的温州海鲜已是意外,却没想到更让人惊喜的,还有这里的实惠。这么一桌丰盛的海鲜吃下来,人均才一百出头。

在吃这件事儿上,老板娘李姐可是一点儿都不含糊,没有过多的噱头,只想做出地道的温州美味,同桌几位舌头早已被调教到挑剔不行的温州人,纷纷赞不绝口,“以后吃海鲜,一定来这里”。

浙C海鲜楼

地址:滨盛路和江晖路交叉口东河时代一楼102、202室

电话:0571-86076272

营业时间:10:30 -02:00