油钱是重庆市长寿区的特产美食，当地著名的特产小吃，那么重庆油钱有什么特点呢？
　　油钱，米食，特点：茶黄色，圆窝形，酥香爽口。烹制法：炸。此品多用作早点热食。
　　糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。sMh
　　操作要领：炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油。sMh

（第一农经整理）