来源：未知 作者：姜子 发表于
说起老牌奢华酒店，你可能首先会想到丽思卡尔顿——它创立于20年代美国爵士时代，一度代表着豪华酒店的最高水准。
但Capella嘉佩乐酒店却打破了这个局面，树立了全新的奢侈酒店品牌标杆。
嘉佩乐的创始人霍斯特·舒尔兹其实是丽思卡尔顿的联合创始人之一，底气与雄心也来自于此，他用“超奢华”的设施与服务，重新定义奢华酒店，开疆辟土。
▲霍斯特·舒尔兹 Horst Schulze
对中国人来说，嘉佩乐也许更小众些，但它在国际上很有知名度，歌手孙燕姿就是在嘉佩乐举办的婚礼。
▲孙燕姿在嘉佩乐酒店举办婚礼
那么嘉佩乐酒店到底如何?今天就带大家去体验奢侈酒店品牌——新加坡嘉佩乐酒店。
历史与现代的碰撞
酒店的地理位置非常好，在新加坡南部圣淘沙岛上的一个小山丘上，从樟宜机场过去只需要25分钟，距离核心商业区也只有十分钟的车程。不过酒店闹中取静，靠巴拉湾海滩，像是都市里一个宁静的港湾。后来才知道，“圣淘沙”在马来语里的意思，就是“宁静”，地如其名。
▲Sentosa 圣淘沙岛
酒店有70%的面积被热带雨林和花园占据，来到酒店的第一感觉就是绿意盎然，这里种了超过5000棵树，花园里有兰花、马蹄莲、百合等圣淘沙岛上的花卉。门口的草坪上，居然还有孔雀迎接，充满自然气息。
▲孔雀迎宾
酒店的建筑很有特色，从空中俯瞰的话，像是一个腰部细长的葫芦，曲线的中间是一左一右两栋红顶白墙的复古建筑。其实这两栋楼是1880年建造的，是真“古迹”，并不只是“复古”而已。19世纪末，新加坡还是英国的殖民地，这两栋楼作为丹那美拉军事建筑，是英国皇家炮兵和军官们住宿、休闲、娱乐的地方。据说，英军在闲暇之余，还向当地圣淘沙的居民学会了打麻将。
▲嘉佩乐俯瞰图
“丹那美拉”在马来语中是“红土”的意思，当时的新加坡有很多这种红土平方，屋顶是红色的陶瓦。酒店是在这两栋古建筑的基础上扩建的，为了与古典的部分相对应，新建的部分大胆使用曲线等摩登元素，从历史建筑的两侧延展开来，把大片的花园草坪环绕起来。新建筑的顶层与丹那美拉原来的最高点持平，屋顶也用了传统的红色陶瓦，是“新潮”与“怀旧”的融合。
▲“丹那美拉”建筑
▲颇具设计感的新建筑
圣淘沙岛在新加坡的南海岸，这里是典型的热带雨林气候，湿度高、降雨多。所以无论是新建筑还是老建筑，设计风格都呼应了这里独特的气候因素，百叶窗形状的遮阳板随处可见，屋顶顶棚向外延展，可以防雨。
▲设计契合热带环境
由于用色和谐一致，新、旧两组建筑在热带雨林的掩映之下不着痕迹地融为一体，让两座平房焕发出过去灯红酒绿的荣光。
▲历史与现代的碰撞
两个部分有明确的功能划分。老建筑是酒店大堂、中餐馆和总统套房区;新造的建筑，则是各种客房、庄园及别墅。“葫芦”的两个圆形内部，是像同心圆一样的三排别墅，像三道波浪形的轮廓，沿着斜坡一路向下。
入住体验
两栋老建筑是典型的殖民地风格，底楼有高大的拱形走廊。大堂里，天花板也是拱形的实木板，透过拱形门窗有阳光照射到大理石地板，闪闪发光。维多利亚时代风格的沙发摆放在中央，大气非凡，古董木箱、墙上的抽象画和摆放在大堂的兰花，共同创造了一种异域风情的奢华气息。
走出大堂，立即就进入了现代区域。流线造型的现代建筑群里，穿插着生机勃勃的雨林。
老洪入住的圣淘沙套房分成三大区域，客厅区、卧室区和开放式卫浴间。客厅区有一张晨间床和一张书桌，桌椅是柚木打造的。因为中国不产柚木，所以中国人对它的认知度不高，其实柚木和红木一样是名贵的木种，在世界上有“万木之王”的称号。
▲家具都是柚木打造
卧室里装点着天鹅绒饰品，床品是意大利的贵族品牌Pratesi，这个家族企业的产品由佛罗伦萨附近小镇上的工匠们织造，据说因为工艺精致复杂，一个星期只能织出10米长的织物。质感如丝般滑爽，深受世界各地皇室贵族的喜爱，在沙特阿拉伯这样的地区是供不应求的产品。
▲卧室
卫浴间的面积特别大，有一个户外淋浴院落，与热带雨林融为一体。浴缸则是半露天的，躺在浴缸里可以看到大海，吹到海风。浴室中有高质感的大理石洗手台、原木橱柜与绒毛地毯，洗浴备品则是澳洲品牌Aesop的有机护理套装。种种细节无不彰显着酒店的雅致品位。
▲半开放空间里的浴缸
这个房间面向中国南海，因为楼层较高，还可以看到新加坡港口的风景。
公共空间与贴心服务
两栋老建筑是典型的殖民地风格，底楼有高大的拱形走廊。大堂里，天花板也是拱形的实木板，透过拱形门窗有阳光照射到大理石地板，闪闪发光。维多利亚时代风格的沙发摆放在中央，大气非凡，古董木箱、墙上的抽象画和摆放在大堂的兰花，共同创造了一种异域风情的奢华气息。
在酒店的花园里散散步，看到这里的泳池也挺特别的。泳池有上下两层，呈阶梯状，在热带植物的环抱之下，面朝大海。泳池底部的绿松石小石板，显得充满朝气。两层泳池中，较高的一层仅供成人使用，低层的泳池面积更大，适合一家人带着孩子一起玩。
▲双层泳池
来之前就听说，嘉佩乐的图书馆特别赞，过来一看果然如此。图书馆重现了19世纪英国贵族绅士们的日间社交场所，两三张舒适的沙发加一张小方桌组成一个相对独立的小空间。这里藏书丰富，还备有各类棋盘游戏、报纸和杂志，提供多样的热带水果和软饮，氛围惬意自在。走上阳台，不仅整个圣淘沙的景致一览无遗，还能瞭望到大海的另一边。
▲The Library 图书馆
除了硬件设施够得上“超奢华”这三个字，嘉佩乐的服务也同样高水准。因从中国来，酒店有专门的中文客服全程跟随，细致地询问住宿期间有哪些需求，帮忙预约Spa项目，真诚地提供出行和餐饮的建议，非常贴心。
关于酒店的员工，创始人霍斯特有一套特别的理念。他不用传统的“管理层”去束缚员工，而是激励他们自发地、真诚地关心客人。为了传达这套理念，霍斯特本人会亲自培训。在丽思卡尔顿任职的时候，他就培训了50家旗下酒店的员工，现在有了嘉佩乐，他仍然坚持这一项工作。难怪我在酒店里遇到的每一个服务人员都带着真诚随和的笑容。
▲舒尔兹对于酒店行业的态度：“除非你拥有百分百的客户满意度，否则你必须改进。”
对于带宠物来酒店住宿的客人，嘉佩乐也十分贴心，酒店为猫猫狗狗准备了专用的靠垫、食盆和水盆，主人可以带着宠物狗一起进入餐厅用餐，也能在私人泳池里戏水。
多元的饮食文化
新加坡这个地方由于历史文化的特殊性，能吃到多种地道美食。本土的娘惹菜自然正宗，西餐做得原汁原味，又因为有大量来自中国福建、广东的移民，中餐的水准也很高。
▲主厨餐桌
嘉佩乐有三个餐厅，Cassia中餐厅提供地道的粤菜，装修风格也是中式的，餐厅中的桌椅有明代家具的影子。灯具上中式窗花图样的装饰，显得古朴而简练。
▲Cassia中餐厅
The Knolls餐厅是地中海风味的。这家餐厅的地板很特别，黑白两色交错，就好像踩在钢琴的琴键上。老洪很喜欢“番茄塔塔”这道菜，在传统普罗旺斯风味的鸭腿上搭配新鲜番茄，口感肥而不腻。
▲The Knolls餐厅
晚上，半露天的鲍勃酒吧伴着迷人的古巴音乐开张，这时候就该点一杯异域风情的鸡尾酒，坐在这里欣赏热带地区的日落景观，或是海面上来往船舶隐隐的光。
▲鲍勃酒吧内部空间
▲鲍勃酒吧外部空间
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听老洪和你聊Capella 嘉佩乐
跟着老洪，为一间房，赴一座城，你还可以看
带着帐篷和星星上路，简直太酷了!
这个地方，连上帝都想去那儿住!
